Das Frühjahr beginnt dann, wenn man die neusten Rhabarberkochbücher in den Bücherregalen sieht. Alle Jahre wieder…. sozusagen. Die Rhabarberpflanze ist ein Sonnenanbeter. Nur dann entwickeln sich die Stängel schön dick und fleischig, die spritzig und lebhaft und munter im Kompott schwimmen. Deutsche Ware gibt es in warmen Jahren ab Anfang April. Die Holländer sind früher dran. Guten Appetit!