Expedition im Mai

Spargel im Mai, das paßt einfach gut. Wir hatten dieses Jahr einen schwierigen Saisonstart mit hohen Preisen aufgrund der kalten Temperaturen, aber jetzt, Mitte Mai, haben sich Menge und Qualität wieder reguliert. Eigentlich ist es richtig fies, was wir mit den armen Spargelpflanzen machen: bevor sie richtig ausgewachsen sind, ernten wir die jungen weißen, grünen oder violetten Triebe und essen alle auf. Würden wir das nicht tun, würde so eine Spargelpflanze bis zu anderthalb Meter hoch wachsen und irgendwann im Herbst dann rote runde Früchte tragen. Wer hätte das gedacht ….

 

WAGNER_NEWS_ExpeditionMai_01