Herbstliches – der Spaghettikürbis

Außen pfui, innen hui – nein, nicht falsch zitiert, sondern mit voller Absicht aktualisiert: das den Stärken des Spaghettikürbisses angepasste deutsche Sprichwort, neue Variante. Der Spaghettikürbis heißt so, weil seine langen hellgelben Fasern ein bißchen an Spaghetti erinnern, wenn man ihn etwa 40 Minuten im Ganzen kocht und danach aufschneidet. Üblicherweise sticht man zuvor ein paar mal die Schale an. Nach dem Aufschneiden entfernt man die Kerne, weil ungenießbar und dann kann man das nudelige Kürbisfleisch mit der Gabel herausdrehen und servieren – warum nicht mit einer kräftig gewürzten Tomatensoße oder mit einer pikanten Gorgonzolasoße ?

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