Kulinarische Reise

Was könnte das wohl sein – Wasserbrotwurzel? Eddo? Dashreen? Quequisque? Papa China? Und der Philippino sagt „Gabi“ dazu.

Wikipedia verrät uns die Lösung. Alle diese Bezeichnungen meinen dasselbe, nämlich Taro. Man kann die Knolle rösten oder kochen, pürieren oder als Schnitze im Backofen. In den Ursprungsländern wird die komplette Pflanze gegessen, also auch Stängel oder Blätter. Aber diese Teile werden leider nicht nach Europa verkauft.

Also, probieren geht über Studieren. Mit Taro ist eine Küchenexpedition nach unbekannt möglich.